Kalite standartları ile anılır ve sipariş edilirler. Paslanmaz plaka çeşitleri piyasada 304, 304L, 316, 316L ve 430 kalite olarak bilinir. 304 kalite paslanmaz plaka çeliklerin en temel kalitesidir, ayrıca mükemmel bir şekillendirme özeliğine sahiptir. 304L kalite paslanmaz plaka ise 304 kalite çeliğin düşük karbonlu halidir, kaynak sonrası tavlama işlemi gerektirmez. 316 kalite paslanmaz plaka vardır ki aşırı korozyona uğrayabilecek bölgelerde çok iyi dirence sahiptir, bu sebepten marin ürünleri bu kalite paslanmaz çelikten üretilir. 316L kalite paslanmaz plaka 316 kalite ile aynı özelliklerin yanı sıra gerilmeli korozyon çatlamalarına ve daha yüksek bir dayanıma sahiptir. Son olarak 430 kalite paslanmaz plaka ferritik gurubunda yer alır ve paslanmaz çelikler içinde en iyi kalitedeki çeliktir.
